Questa sera un post veloce, prima di buttarmi nel mio morbido, caldo ed invitantissimo letto! Sarà colpa del fatto che esco di casa la mattina che c'è un buio pesto ed una temperatura che pare di essere alle colonie estive degli orsi polari (-3°C!), ma ultimamente cucino piatti arroventati sia come temperatura che come piccantezza :-). Questa ricetta è nata dall'esigenza di recuperare un chiletto di mele che giacevano in fondo al mio frigorifero, che è notoriamente un vampiro che succhia fino all'ultima goccia di acqua presente nei miei ortaggi, frutta etc... Le mele in questione avevano acquistato una consistenza molto elastica e per niente croccante, pur non essendosi minimamente compromesse. Così mi è venuta l'idea di cucinarle e visto che avevo iniziato una confezione di curry ho deciso che sarebbe stata la morte loro! Ed infatti!
Per 4 persone:
2 cipolle
curry 2-3 cucchiai
Mele un chilo (meglio un po' appassite)
Si soffriggono le cipolle a pezzetti nell'olio, insieme al curry, e si aggiungono le mele a tocchetti solo quando le prime sono tenere e trasparenti. Si sala a piacere e si fanno cuocere le mele fino a quando hanno una consistenza soda ma non dura o croccante.
A me è piaciuto molto!
Buon appetito!
