Ciao a tutti, si lo so è un bel pò che non posto nulla...
Volevo condividere con voi questa buonissima creazione insalatesca nata dalla necessità di esaurire del sedano avanzato da una caponata. Non è una ricetta con dosi precise nel senso che basta mischiare nella quantità desiderata i seguenti ingredienti crudi tagliati a cubetti (lavati e mondati):
Una rapa (quelle biache e rosa dell'esselunga, io la metto con la buccia), qualche falda di finocchio, qualche costa e qualche foglia di sedano (le foglie servono a dare un po' di amaro che io adoro nelle verdure, ma chi non ama può evitare) mela verde asprigna. Si condisce il tutto con sale, succo di limone, olio e senape al pepe verde a volontà :-) Buonissima!
per gli amanti della frutta secca ci starebbero bene anche pinoli, noci o nocciole tostate!
Buon appe e alla prossima.
