September Morn

Un post per condividere un po' di colore autunnale

 

Rieccomi, è passato un bel po' di tempo e ci sono state molte vicissitudini... Ma non demordo! Questa ricetta è semplicissima ma si addice a questo clima piovoso umido freddo che pare di essere già a Novembre :-(. Oltre tutto è pure economica! Via con la ricetta:

Un piccolo cavolo cappuccio
Una grossa cipolla
Una patata grossa o due piccole
Otto pugni di riso
Brodo vegetale o acqua salata q.b. (non l'ho misurato ma poteva essere tranquillamente 2l)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio un paio di cucchiai

Mettete il brodo a bollire, ed intanto tagliate a striscioline molto sottile la verza, la cipolla e la patata, mettete l'olio a scaldare in una pentola col fondo spesso e soffriggete le verdure salatele e aspettate che si disfino (ci vuole un bel po'), dopodiché aggiungete il riso e tostatelo come se steste per preparare un risotto, poi aggiungete il brodo a seconda se volete una crema densa o una minestra liquida, io ho preferito la seconda versione. Buonissimo!